Um estudo inovador liderado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) trouxe à tona uma descoberta impressionante: o café conilon pode ser considerado “climaticamente inteligente”, conseguindo se adaptar e prosperar mesmo diante dos desafios impostos pelas mudanças climáticas.
Durante cinco anos, pesquisadores do Incaper, em colaboração com a Embrapa Café e a Universidade da Flórida, coletaram e analisaram dados experimentais em diferentes locais de grande altitude e clima frio no Espírito Santo. Surpreendentemente, as plantas de conilon mostraram uma notável plasticidade, ou seja, a capacidade de se ajustar a ambientes diversos, mesmo em locais historicamente destinados ao cultivo de café arábica.
Essa plasticidade se traduziu em resultados impressionantes, com cultivares de conilon alcançando altos níveis de produtividade (60 sacas por hectare) e mantendo a qualidade da bebida, comprovada por análises sensoriais realizadas em laboratórios especializados da região. Esses resultados são fundamentais na busca por cultivares mais resistentes e adaptadas às novas condições climáticas, visando a sustentabilidade da cadeia do café no futuro.
O pesquisador Luis Felipe Ferrão, da Universidade da Flórida, destaca a importância desses achados para a indústria do café, principalmente diante da crescente demanda por produção e consumo. Com aproximadamente 60% dos grãos de café comercializados globalmente sendo de café arábica, a busca por alternativas como o café conilon se torna essencial para garantir o suprimento das necessidades do mercado.
Os resultados dessa pesquisa pioneira foram publicados no conceituado periódico internacional Crop Science, evidenciando a relevância e o impacto significativo desse estudo para a comunidade científica. Além disso, a colaboração com produtores rurais locais em Iúna e Santa Teresa ressalta a importância da parceria entre a pesquisa científica e a prática agrícola.
Em suma, o café conilon se mostra não apenas como uma alternativa viável em face das mudanças climáticas, mas também como uma opção inteligente e promissora para o futuro da produção de café. Com sua flexibilidade e adaptabilidade, essa variedade de café pode ser a chave para garantir a sustentabilidade e a qualidade da bebida amada por tantos em todo o mundo.
Fonte: Governo ES
