O novo Programa de Monitoramento de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, implementado pela Secretaria da Saúde (Sesa) do Espírito Santo, em parceria com o Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação em Saúde (ICEPi) e a Subsecretaria de Estado de Vigilância em Saúde (SSVS), tem como principal objetivo verificar e combater a presença de resíduos de agrotóxicos nos alimentos consumidos pela população.
Importância do Programa:
A nutricionista Aline Salvador, supervisora do Programa de Qualificação das Redes de Vigilância em Saúde (PQRVS), destaca a importância da iniciativa devido à preocupação dos profissionais de saúde com os possíveis riscos à saúde causados pela ingestão de alimentos contaminados por agrotóxicos. A implementação do programa visa realizar um diagnóstico do cenário capixaba, definir diretrizes para o plano de amostragem, padronizar procedimentos e capacitar servidores das Vigilâncias Sanitárias Municipais (Visas) para atuarem no projeto.
Riscos à Saúde:
Os resíduos de agrotóxicos presentes nos alimentos podem representar sérios riscos à saúde da população, especialmente para grupos suscetíveis como gestantes, crianças e adolescentes. A exposição contínua e prolongada a essas substâncias pode resultar em uma série de efeitos adversos, desde irritações na pele e problemas respiratórios até alterações no funcionamento de órgãos vitais como fígado e rins.
Agência de Vigilância:
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desempenha um papel fundamental na avaliação e classificação dos agrotóxicos, estabelecendo parâmetros de segurança como a Ingestão Diária Aceitável (IDA). Essas medidas visam garantir que a quantidade de agrotóxico presente nos alimentos não ultrapasse os limites seguros para consumo humano.
Centro de Assistência Toxicológica:
O Centro de Informação e Assistência Toxicológica do Espírito Santo (CIATox-ES) é um recurso crucial para a orientação e assistência em casos de intoxicação por substâncias tóxicas. Com uma equipe multidisciplinar disponível 24 horas por dia, o CIATox-ES oferece informações e suporte tanto para profissionais de saúde quanto para a população em geral, via telefone pelo número 0800 283 9904.
Conclusão:
O monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos é uma ação essencial para garantir a segurança alimentar e a saúde da população. Com a implementação do Programa de Monitoramento no Espírito Santo, medidas preventivas e corretivas podem ser adotadas para minimizar os riscos à saúde causados pela exposição a essas substâncias nocivas. É fundamental que todos os envolvidos na cadeia de produção e consumo de alimentos estejam engajados nesse processo de vigilância e controle, visando proteger a saúde e o bem-estar de todos.
Fonte: Governo ES
